餐飲美饌 DiningN°168 PRIME 牛排館
(維多麗亞本館)


 
  • 美國神戶肋眼牛排

    神戶肋眼牛排所使用的美國和牛,又稱「極黑牛」,極黑牛混和了日本和牛與安格斯牛的血統,保有安格斯牛精純紮實的肉質口感之外,更多了和牛豐富細膩的油花;帶有獨特的香氣與韻味,廣為老饕們喜愛。

  • 白酒生蠔

    選用飽滿的加拿大進口生蠔,與天使髮絲麵一同燙過之後用特調夏朵內白酒鮮奶油醬汁拌煮,口感細膩,有著濃濃奶香和生蠔的鮮美,最後佐上義大利鯡魚卵,鮮美滋味值得品味。

  • 美國精選老饕牛排

    肋眼牛排的上蓋肉稱之為「老饕牛排」,為肋眼牛排的精華部位,數量稀少,由於牛隻運動時很少使用到此部位,因此肉質特別軟嫩,如同大理石般的完美油花,更是造就了其鮮嫩多汁的特性,有著美國牛肉特有的香甜氣息。

  • 肋眼牛排

    澳洲鑽石級和牛肋眼牛排,為澳洲和牛種類當中的最高等級品種,鮮嫩多汁、入口的瞬間如奶油般融化的口感,如此難得的甘美感受,令人充份享受頂級和牛的幸福滋味!