レストラン DiningN°168 PRIMEステーキハウス


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ロバート・ジェン
30年以上西洋料理の経験があるNo.168Primeステーキハウスのブランドシェフ、ロバート・ジェン。高校生の頃から授業の後、アルバイトという形で料飲業界に入る。西洋料理の世界は専門的だけでなく、フレンチやイタリアンといった特別感に興味を持ち、グランドヴィクトリアホテルではNo.168Primeステーキハウスのオープンから今年で8年目を迎える。No.168Primeステーキハウスの専門的な環境の元、牛肉の熟成や焼き技術を磨き、自ら全ての牛肉が最も熟成の進んだ状態を確認する事を徹底している。2015年12月グランドヴィクトリアホテルが初めてホテル外にオープンさせたNo.168 PRIMEステーキハウス敦化店ではオープンからNo.168Primeステーキハウスのブランドシェフを務める。穏やかなロバート・ジェンシェフは西洋料理以外にアートを趣味にしている。他の海外のシェフとの文化交流を通じ、細やかで丁寧な現代的な料理を作り上げる。
 
住所
位置:台北市大安區敦化南路一段246號7樓 (SOGO敦化館7F)
予約電話番号:
 02-6617-6168